Después de que una mesa se va, un mesero encuentra una botella exprimible de catsup abierta, un sobre de mermelada sellado y un platito destapado con porciones de mantequilla. ¿Cuáles artículos deben desecharse en lugar de volver a servirse?

Explicación

Los artículos expuestos y sin empaque, como la mantequilla destapada, no pueden volver a servirse. El sobre de mermelada sellado sí califica como artículo preempacado sin abrir. La botella exprimible de condimento es un recipiente de servicio que permanece en las mesas y que el establecimiento limpia y rellena; no es en sí comida re-servida.