Mantenimiento y ServicioPregunta 238 de 320
Una estación de bebidas de autoservicio permite que los clientes rellenen sus propios vasos. ¿Bajo qué condición está permitido esto?
a.Nunca está permitido; cada rellenado requiere un vaso nuevo
b.Solo si el cliente enjuaga el vaso primero en una estación de enjuague
c.Solo para agua, no para otras bebidas
d.Está permitido cuando el proceso de rellenado evita que el vaso contamine el equipo dispensador, como el dispensado sin contacto hacia el vaso del cliente
Explicación
A diferencia de los platos, los vasos de bebidas generalmente sí pueden rellenarse en autoservicio cuando el diseño del dispensador evita que el borde del vaso usado toque el equipo. Por eso las boquillas de refresco están montadas por encima de la posición del vaso, sin requerir contacto.
Referencia Legal: FDA Food Code §3-304.17Practica las 320 preguntas gratis — sin registro.
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