¿Cuál situación es un peligro inminente para la salud que obligaría a la operación a considerar cesar sus actividades?
Explicación
Un incendio que inhabilita equipo esencial o daña el local es un peligro inminente para la salud, porque puede comprometer el manejo seguro de alimentos y la seguridad del establecimiento; el gerente debe detener las operaciones afectadas y notificar a la autoridad reguladora. Las otras tres son problemas rutinarios que el Código de Alimentos maneja con corrección ordinaria: un foco quemado en un almacén iluminado es mantenimiento, un comedor con poco personal es un asunto de horarios y no un peligro alimentario, y una entrega tardía recibida a la temperatura correcta no puso el alimento en riesgo.
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