¿Cuál hallazgo justificaría con mayor razón que una autoridad reguladora suspenda de inmediato el permiso de un establecimiento y lo cierre?

Explicación

Una autoridad reguladora puede suspender el permiso y cerrar una operación cuando las condiciones representan un peligro inminente para la salud, como una infestación activa, la falta de agua caliente para limpiar y desinfectar, y la contaminación por aguas negras ocurriendo a la vez. Esas condiciones hacen imposible el manejo seguro de alimentos. Una baldosa agrietada es una reparación de mantenimiento, un reloj en la línea es una violación de higiene que el gerente corrige en el momento, y una especia seca vencida es un asunto de calidad y no un peligro; las tres se manejan con corrección y seguimiento de rutina, no con cierre.