Cuando llega una queja de enfermedad transmitida por alimentos por teléfono, ¿qué información debe reunir primero el gerente con calma?
a.Si quien llama quiere un reembolso o un vale para cerrar el asunto hoy mismo
b.Nada sobre la comida; terminar la llamada y pasar el asunto al abogado de la empresa
c.Qué comió y cuándo, los síntomas y cuándo comenzaron, y datos de contacto
d.El número de tarjeta de crédito de quien llama, el total del recibo, y el número de socio
Explicación
Al recibir una queja, el gerente debe mantener la calma y anotar qué comió la persona, la fecha y hora, los síntomas y cuándo empezaron, y cómo contactarla, mostrando interés y sin admitir culpa. Esta información ayuda a la operación y al departamento de salud a investigar un posible brote. Negociar un arreglo, negarse a hablar o pedir datos de pago no reúne nada que una investigación pueda usar.
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