Instalaciones, Limpieza y PlagasPregunta 289 de 320
¿Cuál conjunto de prácticas forma la base del Manejo Integrado de Plagas (IPM)?
a.Rociar pesticida a diario por toda la cocina
b.Dejar comida afuera para atraer las plagas a un solo lugar
c.Dejar la puerta trasera abierta para ventilar
d.Negar a las plagas el acceso, el alimento y el agua, y el refugio, usando un operador con licencia cuando se necesite tratamiento
Explicación
El IPM se basa en negar a las plagas la entrada, el alimento y el agua, y el refugio, para que el ambiente simplemente no las sostenga; el tratamiento químico es el último recurso a cargo de un operador de control de plagas con licencia. Rociar a diario, atraer plagas con comida o dejar puertas abiertas van en contra de estos principios. La prevención por exclusión y saneamiento es mucho más eficaz que reaccionar con pesticidas.
Referencia Legal: FDA Food Code §6-501.111Practica las 320 preguntas gratis — sin registro.
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