Instalaciones, Limpieza y PlagasPregunta 290 de 320
Un gerente prepara una solución desinfectante de amonio cuaternario (quat). ¿Cómo debe determinarse la concentración correcta?
a.Seguir las indicaciones del fabricante, comúnmente alrededor de 200 ppm, y verificar con un kit de prueba para quat
b.Usar exactamente 50 ppm como para el cloro
c.Verter hasta que el agua se ponga turbia
d.Usar 500 ppm para estar más seguro
Explicación
El desinfectante de amonio cuaternario debe mezclarse a la concentración que especifica el fabricante, comúnmente alrededor de 200 ppm, y confirmarse con un kit de prueba específico para quat. Las concentraciones de los quats difieren de las del cloro, así que el rango de 50 a 100 ppm del cloro no aplica. Adivinar por la apariencia o sobredosificar desperdicia producto y puede dejar residuo inseguro.
Referencia Legal: FDA Food Code §4-501.114Practica las 320 preguntas gratis — sin registro.
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