Instalaciones, Limpieza y PlagasPregunta 293 de 320
Un cocinero llena una botella rociadora con desengrasante de un tambo a granel. ¿Qué debe hacerse antes de ponerla en el estante?
a.Etiquetar el envase de trabajo con el nombre común del químico
b.Dejarla en blanco ya que el personal sabe qué es
c.Marcarla solo con la fecha
d.Guardarla dentro de un recipiente de comida para ahorrar espacio
Explicación
Cualquier envase de trabajo al que se pase un químico debe etiquetarse con el nombre común de ese químico, para que nadie lo confunda con otra cosa. Los envases sin etiqueta o mal etiquetados son una causa principal de incidentes de contaminación química. Reutilizar recipientes de comida para químicos está prohibido porque invita a confusiones peligrosas.
Referencia Legal: FDA Food Code §7-102.11Practica las 320 preguntas gratis — sin registro.
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