Instalaciones, Limpieza y PlagasPregunta 295 de 320
¿Cuál es el propósito principal de un programa maestro de limpieza?
a.Llevar el control de los días de vacaciones de los empleados
b.Especificar qué se limpia, quién lo limpia, cuándo y cómo, para que nada se pase por alto
c.Enumerar los platillos del menú del restaurante
d.Registrar las quejas de los clientes
Explicación
Un programa maestro de limpieza documenta cada tarea de limpieza de la operación: el artículo o área, la persona responsable, la frecuencia y el método y los químicos a usar. Esto asegura que tanto las áreas obvias como las que se olvidan con facilidad se limpien de forma constante en todos los turnos. Convierte la limpieza de una adivinanza en un sistema administrado y verificable.
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