Instalaciones, Limpieza y PlagasPregunta 308 de 320
Después de un tratamiento de control de plagas, el personal encuentra cucarachas muertas detrás del equipo. ¿Qué debe hacerse?
a.Dejarlas como prueba de que el tratamiento funcionó
b.Barrerlas debajo del equipo para que no se vean
c.Retirar las plagas muertas de inmediato y limpiar y desinfectar las áreas afectadas
d.Esperar al próximo día de limpieza programado
Explicación
Las plagas muertas deben retirarse del establecimiento de inmediato, y las áreas donde se encontraron limpiarse y desinfectarse, porque los cadáveres y residuos pueden contaminar alimentos y superficies. Dejarlas, incluso como evidencia de un tratamiento exitoso, es una violación de saneamiento. El retiro rápido es un paso estándar de seguimiento después de cualquier tratamiento de plagas.
Referencia Legal: FDA Food Code §6-501.112Practica las 320 preguntas gratis — sin registro.
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