¿Por qué un establecimiento de alimentos debe contratar a un Operador de Control de Plagas (PCO) con licencia en vez de que el personal de cocina aplique los pesticidas?

Explicación

Un operador de control de plagas con licencia tiene la capacitación y la autorización legal para elegir los productos correctos, aplicarlos de forma segura alrededor de los alimentos y almacenarlos bien, minimizando el riesgo de contaminación química. El personal sin capacitación puede aplicar mal los pesticidas y contaminar alimentos o superficies. El Código no excluye a un empleado por ver una plaga o sus excrementos, los pesticidas de consumo son más débiles que los de uso restringido, y quien firma la inspección sanitaria es el encargado, no el operador. Usar un PCO es la práctica aceptada dentro de un programa de Manejo Integrado de Plagas.