Enfermedades Transmitidas por AlimentosPregunta 335 de 500El 50% de los examinados falla esta pregunta
Los comensales que compartieron una ensalada de papa empiezan a vomitar unas tres horas después de la comida. ¿Qué le sugiere al gerente ese inicio tan rápido?
a.Una toxina ya formada, como la de Staphylococcus aureus
b.Un parásito, como Cryptosporidium en el agua
c.Una infección lenta, como Listeria en una salchichonería
d.Una infección viral, como hepatitis A de un trabajador
Explicación
Una intoxicación enferma rápido, muchas veces entre una y seis horas, porque la toxina ya está en el alimento cuando se come. Las infecciones necesitan tiempo para que el organismo se multiplique en el cuerpo: la hepatitis A tarda semanas, Listeria puede tardar días y los parásitos son aún más lentos, así que un inicio de tres horas apunta a una toxina.
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