Contaminación y AlérgenosPregunta 350 de 500
Un mercado coloca contenedores de autoservicio con mezcla de frutos secos, granola y fruta deshidratada. ¿Qué exige el Código de Alimentos 2022 en esos contenedores?
a.Etiquetado que identifique los alérgenos mayores de cada contenedor
b.Etiquetado que indique el país de cosecha de cada producto
c.Etiquetado que dé el precio a granel por libra de cada contenedor
d.Etiquetado que muestre la fecha del último rellenado del contenedor
Explicación
El Código de Alimentos 2022 agregó el etiquetado de alérgenos alimentarios mayores en alimentos a granel disponibles para autoservicio, para que quien sirve la mezcla vea que contiene cacahuate, nueces de árbol o ajonjolí. El país de origen, el precio y la fecha de rellenado pueden ser útiles para la tienda, pero no son el control de alérgenos que exige el Código.
Referencia Legal: FDA Food Code §3-602.12Practica las 500 preguntas gratis — sin registro.
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