Contaminación y AlérgenosPregunta 348 de 500
El Código de Alimentos 2022 agregó un noveno elemento a la definición de alérgeno alimentario mayor. ¿Cuál alimento se agregó?
a.Semilla de mostaza
b.Raíz de apio
c.Ajonjolí
d.Haba de altramuz
Explicación
El ajonjolí pasó a ser el noveno alérgeno alimentario mayor cuando la ley FASTER modificó la ley federal, y el Código de Alimentos 2022 recoge ese cambio. La mostaza, el apio y el altramuz son alérgenos reconocidos en otros países, pero no están en la lista estadounidense de alérgenos mayores.
Referencia Legal: FDA Food Code §1-201.10Practica las 500 preguntas gratis — sin registro.
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