Un gerente descubre que un lote de comida empacada podría ser parte de un retiro (recall) del proveedor. ¿Cuál es la respuesta correcta?
a.Mover la caja a otro refrigerador, usarla en la comida del personal, y agotarla en silencio, antes de que llegue el aviso
b.Seguir vendiendo el producto hasta agotar la caja actual y luego pedirle el lote de reemplazo a otro proveedor aprobado
c.Retirar el producto del inventario, etiquetarlo 'No Usar', guardarlo por separado y seguir el aviso de retiro
d.Tirar la caja al contenedor de inmediato y saltarse el papeleo, ya que el proveedor sabe qué lotes envió a cada quien
Explicación
Para un retiro, el gerente debe identificar y retirar el producto del servicio, etiquetarlo claramente como 'No Usar' o 'No Vender', guardarlo separado de la demás comida y seguir las instrucciones del aviso de retiro para devolución o desecho, llevando registros. La comida del personal sigue siendo servicio, agotar la caja es servir producto retirado a sabiendas, y tirarlo sin registro deja al negocio sin cómo demostrarle al regulador qué pasó.
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