Al responder a un evento de contaminación como un aviso de hervir el agua o un desbordamiento de aguas negras, la prioridad del gerente es:

Explicación

Durante eventos como un aviso de hervir el agua, un desbordamiento de aguas negras o una emergencia de contaminación, el gerente debe proteger a los clientes deteniendo las operaciones afectadas, desechando la comida insegura y siguiendo la guía de la autoridad reguladora local, que puede exigir cerrar hasta que sea seguro. Servir con agua de la llave durante un aviso expone a cada cliente, limpiar después del servicio deja el peligro vivo toda la noche, y esconderle el evento al regulador es en sí una violación.