Un cocinero deja caer una fibra metálica de fregar cerca del área de preparación y un pedazo se rompe y cae en una olla de salsa sin que nadie lo note. Esto es una fuente de:

Explicación

Un fragmento de metal de una fibra de fregar es un objeto extraño duro dentro de la comida, lo que lo convierte en contaminación física y en algo que podría cortar o ahogar a un cliente. No es un patógeno vivo (biológico), ni un químico de limpieza, ni una proteína alérgena pasada de un alimento a otro. El gerente debe mantener esas herramientas lejos de la comida abierta e inspeccionar en busca de fragmentos sueltos.