Un cocinero deja caer una fibra metálica de fregar cerca del área de preparación y un pedazo se rompe y cae en una olla de salsa sin que nadie lo note. Esto es una fuente de:

Explicación

Un fragmento de metal de una fibra de fregar en la comida es un contaminante físico que podría lastimar a un cliente. El gerente debe mantener esas herramientas lejos de la comida abierta e inspeccionar en busca de fragmentos sueltos. No es un peligro de alérgenos, químico ni biológico.