Contaminación y AlérgenosPregunta 355 de 500
¿Cuál alimento NO es uno de los nueve alérgenos alimentarios mayores reconocidos en Estados Unidos?
a.Soya
b.Nueces de árbol
c.Ajonjolí
d.Mostaza
Explicación
Los nueve alérgenos alimentarios mayores son leche, huevo, pescado, crustáceos, nueces de árbol, cacahuate, trigo, soya y ajonjolí. La mostaza es alérgeno declarado en Canadá y la Unión Europea, así que un gerente formado en el extranjero puede nombrarla, pero no está en la lista estadounidense.
Referencia Legal: FDA Food Code §1-201.10Practica las 500 preguntas gratis — sin registro.
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