Contaminación y AlérgenosPregunta 357 de 500
Un ayudante llena una botella rociadora sin marcar con desengrasante de un tambor a granel. ¿Qué exige el Código de Alimentos antes de que esa botella vaya al estante?
a.La botella debe llevar el teléfono del proveedor
b.La botella debe llevar la fecha en que se abrió el tambor
c.La botella debe llevar el nombre común del material
d.La botella debe llevar el nombre del empleado que la llenó
Explicación
Los envases de trabajo con materiales venenosos o tóxicos tomados de suministros a granel deben identificarse clara e individualmente con el nombre común del material. Una botella sin etiqueta con líquido transparente en un estante de cocina es la manera en que el desengrasante se confunde con aceite o agua.
Referencia Legal: FDA Food Code §7-102.11Practica las 500 preguntas gratis — sin registro.
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