Contaminación y AlérgenosPregunta 364 de 500
Una comensal que comió un postre empieza a jadear, se le hinchan los labios y dice que siente la garganta cerrada. ¿Qué debe hacer primero el personal?
a.Traerle un vaso de agua y observarla durante 10 minutos
b.Llamar a los servicios de emergencia y quedarse con ella
c.Sacarla a tomar aire fresco y llamar a un familiar suyo
d.Pedir a la cocina que revise la receta del postre servido
Explicación
La hinchazón, el jadeo y la garganta cerrada son señales de anafilaxia, que puede volverse mortal en minutos, así que la primera acción es llamar a los servicios médicos de emergencia y permanecer con la comensal. Revisar la receta, ofrecer agua o sacarla al aire libre solo retrasan la única respuesta que importa.
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