Un cocinero de una fonda de barrio es diagnosticado con Norovirus pero no tiene ningún síntoma. ¿Qué debe hacer el encargado?

Explicación

Un diagnóstico de Norovirus sin síntomas exige restricción en una operación que no atiende a una población altamente susceptible, lo que significa que el empleado no puede trabajar con alimento expuesto, equipo limpio ni artículos de un solo uso sin envolver. El mismo diagnóstico en la cocina de un hospital o asilo exigiría exclusión total.