Un cocinero con guantes desechables porciona pollo cocido cuando suena el teléfono y se aparta a contestar. ¿Qué debe hacer al regresar?

Explicación

Los guantes desechables se usan para una sola tarea y deben desecharse cuando se dañan o ensucian, o cuando ocurre una interrupción en la operación. Las manos se lavan antes de ponerse un par nuevo, porque enjuagar, limpiar o rociar un guante deja en la superficie que tocará el alimento todo lo que el cocinero tocó durante la interrupción.