Higiene PersonalPregunta 372 de 500
Un empleado nuevo toma guantes de la caja para empezar a armar sándwiches justo después de checar entrada. ¿Qué paso se está saltando?
a.Registrar primero la temperatura del refrigerador en la bitácora
b.Lavarse las manos antes de ponerse guantes para una tarea con alimento
c.Revisar la concentración del desinfectante en la cubeta de trapos
d.Poner una charola nueva de hielo en la estación de sándwiches
Explicación
Los empleados deben lavarse las manos antes de ponerse guantes para iniciar una tarea que implica trabajar con alimentos. Un guante puesto sobre manos sucias transfiere la contaminación al exterior del guante al estirarlo, por eso los guantes son un agregado al lavado de manos y no un reemplazo.
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