Higiene PersonalPregunta 379 de 500
¿Cuál de estos momentos nombra específicamente el Código de Alimentos como una ocasión en que el empleado debe lavarse las manos?
a.Antes de checar salida al final del turno programado
b.Al cambiar de alimento crudo a alimento listo para comer
c.Después de resurtir servilletas en la estación de meseros
d.Antes de anotar la temperatura del refrigerador en la bitácora
Explicación
El Código incluye el lavado de manos al cambiar de trabajar con alimento crudo a trabajar con alimento listo para comer, además de después del sanitario, después de manejar equipo sucio, después de toser o comer y antes de ponerse guantes. Checar salida, resurtir servilletas y llenar una bitácora no están en esa lista.
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