Recepción y AlmacenamientoPregunta 395 de 500
¿Cuál producto refrigerado listo para comer está exento del marcado de fecha de siete días cuando viene de una planta procesadora inspeccionada?
a.Pechuga de pavo rebanada de un embutido abierto
b.Queso cheddar duro de una rueda ya abierta
c.Ensalada de pollo cocido hecha en la operación
d.Bote abierto de aderezo ranch comercial
Explicación
Los quesos duros como el cheddar, el parmesano y el romano, junto con los quesos semiblandos, los lácteos cultivados, las ensaladas comerciales de salchichonería, el pescado conservado, el salami seco fermentado y los productos curados con sal, están exentos del marcado de fecha cuando los empaca una planta inspeccionada. El embutido rebanado y el alimento preparado en casa no lo están.
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