Un supermercado quiere una parrilla de autoservicio donde los clientes tomen muslos de pollo crudo marinado de una charola abierta. ¿Qué dice el Código de Alimentos?

Explicación

El alimento animal crudo sin empaque, como res, cordero, cerdo, aves y pescado, no puede ofrecerse en autoservicio, salvo unas excepciones enumeradas como porciones individuales listas para cocinar de inmediato en el local, camarón congelado crudo con cáscara y productos de bufé listos para comer como el sushi. Las mamparas, las pinzas y el frío no cambian eso.