Los 9 alérgenos alimentarios principales reconocidos en Estados Unidos incluyen leche, huevo, pescado, mariscos crustáceos, nueces de árbol, cacahuate, trigo, soya y ¿cuál es la adición más reciente?
Explicación
El ajonjolí (sésamo) se convirtió en el noveno alérgeno principal en Estados Unidos bajo la Ley FASTER, vigente desde el 1 de enero de 2023, junto con leche, huevo, pescado, mariscos crustáceos, nueces de árbol, cacahuate, trigo y soya. La Ley FASTER añadió únicamente el ajonjolí, así que la opción que empareja la mostaza con él es falsa. FALCPA estableció los ocho alérgenos originales y nunca se amplió para incluir el maíz, y la FDA nunca ha añadido el ajo. Fíjese en el alcance de la pregunta: se refiere a la lista reconocida en Estados Unidos, así que un alérgeno que se declara solo en otro país (la mostaza se declara en Canadá y la Unión Europea) sigue sin ser parte de los Big 9 de EE. UU.
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