Instalaciones, Limpieza y PlagasPregunta 498 de 500
Un trabajador de mantenimiento conecta una línea de agua de pozo a la tubería de agua potable del edificio. ¿Por qué debe impedirlo el gerente?
a.Reduce la presión del agua en el enjuague de la lavaloza
b.Anula el permiso de plomería expedido para el edificio
c.Crea una conexión cruzada con un sistema de calidad desconocida
d.Eleva la dureza del agua por encima del límite del desinfectante
Explicación
Ninguna persona puede crear una conexión cruzada uniendo el sistema de agua potable con un sistema no potable o de calidad desconocida, y la tubería de agua no potable debe identificarse de forma duradera para distinguirla con facilidad. La presión y la dureza son problemas de operación; una conexión cruzada es una vía de contaminación hacia cada llave del edificio.
Referencia Legal: FDA Food Code §5-205.12Practica las 500 preguntas gratis — sin registro.
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