El acrónimo ALERT ayuda a los negocios a reducir el riesgo de contaminación deliberada (intencional) de alimentos. ¿Qué significa ALERT?
Explicación
ALERT es la herramienta de defensa alimentaria de la FDA: Assure (comprar a proveedores seguros y aprobados), Look (vigilar la seguridad de productos y áreas de almacenamiento), Employees (saber quién está dentro del local), Reports (llevar registros de seguridad y recepción) y Threat (saber qué hacer y a quién contactar si hay una amenaza). Las otras tres versiones son inventadas. Alarm/Lockdown/Evacuate/Report/Testing describe un simulacro general de emergencia, no defensa alimentaria; y los conjuntos analizar/listar/evaluar y evaluar/etiquetar/exigir son verbos genéricos de gestión sin significado en defensa alimentaria.
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