Llega una entrega de verduras y el gerente nota que algunas cajas tienen señales de plagas y empaques dañados. La mejor acción es:

Explicación

Las verduras con señales de plagas, daño o contaminación se rechazan en el andén de recepción, se apartan para el repartidor y se anotan en la factura, de modo que nunca entran al establecimiento. Lavar el producto contaminado no elimina el excremento ni la orina de las plagas ni los patógenos que traen. Congelar detiene a los patógenos pero no los mata, y cualquier caja que viajó con actividad de plagas es sospechosa, así que quedarse con lo que se ve bien sin revisarlo es una apuesta. Guardar el producto malo aparte y usarlo primero de todos modos sirve comida contaminada a un cliente.