Cuando un cliente tiene una reacción alérgica grave y muestra señales de anafilaxia en el comedor, el personal debe:

Explicación

La anafilaxia es una emergencia mortal, así que el personal debe llamar a los servicios de emergencia de inmediato, seguir el plan de emergencia del negocio y ayudar al cliente, que puede necesitar epinefrina. El agua no diluye el alérgeno una vez iniciada la reacción, esperar 15 minutos puede permitir que se cierre la vía respiratoria, y sacar al cliente a tomar aire lo deja sin nadie que lo vigile si se desmaya — el aire fresco no revierte la anafilaxia. El gerente debe entrenar al personal para reconocer y responder a las reacciones.