Contaminación y AlérgenosPregunta 68 de 320
La contaminación física se puede reducir con ¿cuál de las siguientes prácticas?
a.No usar joyería, usar iluminación resistente a roturas e inspeccionar la comida en busca de objetos extraños
b.Cocinar la comida a 135°F
c.Agregar más sal a la comida
d.Guardar la comida a temperatura ambiente
Explicación
Prevenir la contaminación física implica quitar posibles objetos extraños: no usar joyería que pueda caer, usar protectores de luz resistentes a roturas, mantener las uñas cortas e inspeccionar la comida en busca de huesos, semillas o empaques. La temperatura de cocción, la sal y guardar a temperatura ambiente atienden otros peligros, no los objetos físicos.
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