Higiene PersonalPregunta 82 de 320
Según el Código de Alimentos de la FDA, ¿cuál es el tiempo mínimo total que un manipulador debe dedicar a lavarse las manos, desde mojarlas hasta secarlas?
a.Al menos 20 segundos
b.Al menos 5 segundos
c.Alrededor de 3 segundos
d.Exactamente 60 segundos
Explicación
El procedimiento completo de lavado de manos debe durar al menos 20 segundos, incluyendo frotar vigorosamente manos y brazos con jabón de 10 a 15 segundos. Cinco o tres segundos es muy poco para quitar la suciedad y los patógenos, y aunque 60 segundos es minucioso, el Código fija 20 segundos como el mínimo, no 60 fijos.
Referencia Legal: FDA Food Code §2-301.12Practica las 320 preguntas gratis — sin registro.
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