Un mesero reporta dolor de garganta con fiebre. Donde el establecimiento sirve al público general (no a una población de alto riesgo), ¿cuál es la acción correcta?

Explicación

Un manipulador con dolor de garganta acompañado de fiebre debe ser restringido de trabajar con comida y superficies de contacto (pero no necesita exclusión total) cuando se sirve al público general; la exclusión solo se exige al servir a una población altamente susceptible. Es la combinación de dolor de garganta y fiebre la que activa la restricción, así que tratarla como si no exigiera nada, o como un resfriado común y dejarlo atendiendo mesas, arriesga transmitir Streptococcus. Una exclusión de 30 días no es el estándar del Código: la restricción termina cuando ceden los síntomas o hay alta médica.