¿Cuál actividad está prohibida mientras se trabaja en áreas de preparación y servicio de alimentos?
a.Lavarse las manos entre tareas en el lavamanos
b.Fumar, vapear o mascar chicle/tabaco
c.Usar un mandil limpio sobre la ropa de calle
d.Usar redecilla, cubrebarbas o gorra de tela
Explicación
Fumar, vapear y mascar chicle o tabaco están prohibidos en áreas de preparación y servicio porque fomentan el contacto mano-boca y pueden contaminar la comida y las superficies. Los empleados que comen, fuman o mascan deben hacerlo solo en áreas designadas y lavarse las manos después. Lavarse las manos entre tareas, usar un mandil limpio sobre la ropa de calle y usar redecilla, cubrebarbas o gorra de tela son buenas prácticas requeridas en esas mismas áreas, no violaciones.
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