Higiene PersonalPregunta 96 de 320
¿Qué joya se le permite usar generalmente a un manipulador mientras prepara comida?
a.Un reloj de pulsera
b.Una pulsera de alerta médica con un dije
c.Varios anillos con piedras
d.Un anillo liso sin piedras ni ranuras
Explicación
Al preparar comida, un manipulador puede usar un anillo liso (como una alianza) sin piedras, pero debe quitarse relojes, pulseras y otros anillos, porque la joyería alberga patógenos, cae en la comida o se atora en el equipo. Los anillos con piedras y las pulseras crean grietas difíciles de limpiar. Una banda lisa es lo único comúnmente permitido.
Referencia Legal: FDA Food Code §2-303.11Practica las 320 preguntas gratis — sin registro.
Preguntas relacionadas de este tema
- Un cocinero quiere tomar un sorbo de refresco mientras trabaja en la línea de preparación. Según el Código de Alimentos, beber en áreas de preparación:
- ¿Cuál actividad está prohibida mientras se trabaja en áreas de preparación y servicio de alimentos?
- Un gerente revisa las manos de un cocinero nuevo. ¿Qué condición de las uñas cumple con el Código de Alimentos para alguien que maneja comida expuesta?
- ¿Por qué deben los manipuladores usar una cubierta efectiva para el cabello como gorra o redecilla?
- Un cocinero derrama huevo crudo en el frente de su mandil temprano en el turno. ¿Qué debe hacer?
- ¿Cuál de las siguientes situaciones NO obliga por sí sola a un manipulador a lavarse las manos?
Última revisión: · proceso editorial
Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con ServSafe Food Protection Manager Exam · Cómo revisamos