Higiene PersonalPregunta 99 de 320
¿Cuál de las siguientes situaciones NO obliga por sí sola a un manipulador a lavarse las manos?
a.Después de usar el baño
b.Después de tocarse la cara, el cabello o el cuerpo
c.Después de ponerse un mandil limpio sobre manos ya limpias y recién lavadas
d.Después de manejar pollo crudo
Explicación
El lavado de manos se requiere después de usar el baño, tocarse el cuerpo o el cabello, manejar alimentos de origen animal crudos, toser o estornudar, sacar la basura, y antes de empezar a trabajar con comida, entre otros. Simplemente ponerse un mandil limpio sobre manos ya limpias y recién lavadas no las contamina por sí solo. Las demás opciones implican contaminación clara que exige lavado.
Referencia Legal: FDA Food Code §2-301.14Practica las 320 preguntas gratis — sin registro.
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