加州规则第 111 / 319 题
根据 CalCode，以下哪一项是负责人 (PIC) 的核心职责？
a.制定菜单价格
b.处理员工疾病报告，并确保按要求将患病员工排除或限制其工作
c.提交场所的所得税申报
d.选择场所的内部油漆颜色
解析
根据 §113945.1，负责人必须积极管理食品安全，包括接收并处理员工的疾病报告（尤其是“六大”病症）、执行食品处理员卡要求，并监督卫生和温度控制实践。
法律依据: Cal. H&S Code §113945.1 (PIC duties)免费刷完整 319 道题库 — 无需注册。