清洁与消毒第 141 / 319 题
在已经清洁的食品接触面上施用化学消毒液后，员工应该：
a.立即用干毛巾擦掉
b.用热水冲洗去除化学物质
c.保持表面湿润，达到产品标签规定的接触时间，然后自然风干
d.立即再涂一次以确保万无一失
解析
化学消毒剂需要一定的最低接触时间（通常 30 秒到几分钟，视产品标签而定）才能杀灭病原体。表面必须在该时间内保持湿润，之后自然风干。过早擦干或冲洗会让消毒剂还没起作用就被去除。
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