一名员工在消毒桶里配制氯漂白消毒液。用于食品接触面时，可接受的浓度范围和最短接触时间是？

解析

加州零售食品法规 HSC §114099.6 规定，用于食品接触面的氯消毒液必须达到 50-100 ppm 有效氯浓度，水温至少 75°F，pH 不高于 10，接触时间至少 7 秒。更高浓度（选项 C，200-400 ppm）对金属设备具腐蚀性、留下残留，未被批准用于食品接触面——200 ppm 是季铵盐（一种不同化学品）的范围。选项 D 500-800 ppm 接近非食品接触面的强消毒水平，但超出食品安全限值。选项 A 25-50 ppm 低于 7 秒接触时间在食品接触面上的有效杀灭阈值。常见的实用配方是每加仑凉水加 1 汤匙无香家用漂白剂，并用氯测试条验证；当浓度降至 50 ppm 以下时（桶变脏或变热时会发生）必须重新配制。所有消毒液必须使用与化学品相匹配的测试套件检测（HSC §114099.6(c)）。