交叉污染与过敏原第 144 / 319 题
根据联邦过敏原标签规定，下列哪一对代表必须分别声明的两种Big 9过敏原？
a.核桃和杏仁（均为坚果，一次声明即可）
b.牛奶和山羊奶（均为奶类，一次声明即可）
c.小麦和大麦（均为谷物，一次声明即可）
d.三文鱼（鳍鱼）和虾（甲壳类海鲜）
解析
鳍鱼和甲壳类海鲜是Big 9中两个独立类别，必须分别声明并注明具体物种。不同种类的坚果须分别注明，但同属坚果类别。大麦含麸质但不属于Big 9（联邦清单中仅列小麦）。
法律依据: FALCPA (21 U.S.C. §343)免费刷完整 319 道题库 — 无需注册。
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