仅使用消毒剂无法去除砧板上的过敏原残留。在消毒之前，最有效的、能够物理去除过敏原蛋白质的清洁步骤是什么？

解析

消毒剂可杀灭微生物，但无法去除或破坏过敏原蛋白质。过敏原只能通过物理方式清除：先用温水和洗涤剂用力擦洗，清水冲净后再消毒并风干。干擦只会扩散残留，臭氧也不能可靠分解过敏原。