疾病报告第 156 / 319 题

根据CDC的数据,美国食源性疾病暴发最常见的单一病原体,也是最常与生病食品工作人员相关联的病原体是?

a.伤寒沙门氏菌
b.诺如病毒
c.肉毒杆菌毒素
d.单核细胞增生性李斯特菌

解析

CDC的监测数据一致表明,诺如病毒是美国食源性疾病的首要原因。它通过粪口途径极易传播,即便是极少量的呕吐物或粪便也可能传染,因此处理即食食品的感染员工可能让大量顾客生病。诺如病毒症状(呕吐、水样腹泻)通常在暴露后12至48小时出现。

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