疾病报告第 158 / 319 题
一位厨师告诉负责人，她喉咙痛伴发烧101°F。该餐厅不服务高易感人群。根据FDA食品法规，正确的处理是？
a.限制她接触食品、食品接触面和一次性用品
b.立即将她排除出场所，即使有医生证明也不行
c.只要她戴口罩就可继续做饭
d.只有她同时呕吐才让她回家
解析
根据FDA食品法规§2-201，喉咙痛伴发烧属于必须报告的症状。在不服务高易感人群的场所中，该员工应当被限制（restrict）——她可留在场所内，但不得接触食品、食品接触面或一次性用品。只有面向高易感人群（HSP）的场所才要求完全排除。
法律依据: FDA Food Code §2-201免费刷完整 319 道题库 — 无需注册。