一名厨师切洋葱时手指被划伤。伤口小但流血。让他继续工作的正确做法是？

解析

手上的开放性伤口须清洁后用防水（不渗透）创可贴覆盖，再套上一次性手套或指套。这种双层屏障可避免血液和细菌接触食物。身体其他部位的伤口须用防水材料加衣物覆盖。若伤口已感染或化脓，员工必须被排除处理食品的工作。