个人卫生第 180 / 319 题
员工正在分装熟食火腿片时手套破了。正确的处理方式是？
a.在备餐池冲洗一下戴着手套的手，然后继续
b.丢弃破手套，洗手，再戴上一只新的一次性手套
c.用胶带把破口贴好，尽快把这一批做完
d.把破手套换到另一只手上继续操作
解析
一次性手套不能修补也不能重复使用。一旦破损、变脏或更换任务，就必须脱掉手套、洗手，再戴上新的一次性手套，才能继续处理即食食品。
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一次性手套不能修补也不能重复使用。一旦破损、变脏或更换任务，就必须脱掉手套、洗手，再戴上新的一次性手套，才能继续处理即食食品。
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