一批冷冻虾到货时，厨师注意到包装袋内壁出现大颗冰晶，袋底还有冻结的冰块。这最可能说明什么？

解析

包装内出现明显的大颗冰晶和成片冻结的液体，说明产品在运输过程中曾经解冻，然后被重新冷冻。解冻期间可能滋生病原体，因此应当拒收这批货，并在送货单上注明。冷冻 TCS 食品到货时必须保持完全冷冻，不能有解冻迹象。