加州食品场所的洗手池必须始终配备以下哪一项？

解析

加州零售食品法规 HSC §113953.1 要求每个洗手池通过混合阀或冷热混合龙头提供至少 100°F 的水，并配备洗手皂（不要求抗菌）以及经批准的干手设备（带分配器的一次性纸巾、可输送干净段的连续布巾系统，或热风干手器）。选项 A 错误，因为仅冷水和共用布巾都被禁止——共用布巾是已知的交叉污染媒介。选项 C 错误，因为肥皂不必是抗菌的，且 110°F 高于 100°F 最低要求；布卷毛巾必须是封闭分发式，不能随意悬挂。选项 D 错误，因为根据 §113953.4，免洗洗手液绝不能替代肥皂和水。最低 100°F 的水温有助于溶解皮肤上的油脂并改善起泡。