一名食品员工用测试条测试碘消毒液，读数为 30 ppm。水温为 80°F。这种溶液可以用于食品接触面消毒吗？

解析

加州零售食品法规 HSC §114099.6 把碘（碘伏）消毒液浓度设定为 12.5-25 ppm，水温至少 75°F，pH 不高于 5.0，接触时间至少 30 秒。25 ppm 以上的浓度不可接受：高浓度的碘会污染食品风味、把表面染成黄色/棕色并刺激皮肤。CRFC 把超浓度视为与浓度不足同等的违规。处理办法是用饮用水稀释，直到新测试读数在 12.5-25 ppm 范围内。选项 A 是考试专门测试的常见'越多越好'的误解——消毒剂浓度必须在范围内，不可超过。选项 C 错误，因为三种批准的消毒剂（氯、季铵、碘）都有受监管的范围。选项 D 错误，因为碘是 CRFC 明确列出的三种 EPA/FDA 批准的零售食品消毒剂之一。教训是：总是用匹配的测试条验证，并向上和向下都调整以保持在范围内。