根据加州零售食品法规 §114099.6，在两次完整清洁之间用于擦拭食品接触面溢出物的使用中湿抹布，使用之间应如何存放？

解析

加州零售食品法规 HSC §114099.6 要求用于擦拭食品接触面的使用中湿抹布在两次使用之间必须完全浸没在正确浓度的消毒液中。抹布必须饱浸；放在台面上折叠干燥的抹布在室温下数分钟内就成为细菌培养环境（FDA Food Code 的「湿抹布」条款的存在是因为反复有暴发调查将病原体追溯到脏抹布）。桶必须标注消毒剂名称和浓度，离地面（通常放在低层架上或壁挂以避开拖把水和害虫），并远离裸露食品和食品接触面（防止飞溅污染）。溶液必须用试纸测试，污垢或浓度变弱时更换。选项 B 让抹布脱离溶液，允许细菌重新生长。选项 C 让抹布部分变干并重新污染桶沿。选项 D 污染员工围裙和抹布本身。干抹布（仅用于非食品接触物品的溢出）是单独的类别，可以干燥存放。